Les cookies

250 g de beurre mou
200 g de sucre roux
3 pointes de couteau de stévia (ou alors 150 g de sucre)
1 oeuf

375 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
200 g de chocolat noir

Mélanger le premier groupe d'ingrédients, puis ajouter la farine mélangée à la levure et le chocolat coupé en petits morceaux.

Avec deux cuillères à café faire des petits tas sur une plaque couverte de papier ou silicone - pour des cookies plus grand utiliser une cuillère à glace (dans ce cas les aplatir un peu).

Cuire 10-15 min à 175-200°. Ils doivent être à peine brun. Laisser refroidir sur une grille.
Ne pas laisser pas trop longtemps dans le four !